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『コーヒー 香り』
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@Rowan_Japan

ウナギの蒲焼きでもそうですが、上手に焦げたものは美味しいです。珈琲豆を焙煎する珈琲も、焦げを上手に味わう食品です。紅茶は紅茶色していますが、茶葉を発酵させ乾燥させてるだけで、焦げを利用した味香りではありません。紅茶とコーヒーの大きい違いです。 #紅茶 #tea #珈琲 #コーヒー

12分前 - 2017年05月24日


@alfredoll_bot

味はわからないけど香りだけならおれは断然コーヒー派なんだぞ!

15分前 - 2017年05月24日


@tetsuya_10_ex

※コーヒーと 君の香りで モーニング

20分前 - 2017年05月24日


コーヒーの香りを最大限に生かすには

コーヒーを美味しく淹れるにはどうすればよいでしょうか。
それには、味だけでなく、香りにも注意を払って淹れることです。
その香りは、豆を焙煎した瞬間から、少しずつ消えていきます。
豆を挽くと、その時に香ばしい匂いが漂うことからも分かる通り、挽いた時から、さらに香りは急激に失われていきます。
このことから、コーヒーの香気を保つためには、豆の新鮮さが必要だということがわかります。
新鮮さを保つためには、できれば豆を当日に自家焙煎している専門店で購入することが大切です。
さらに、なるべく飲む直前にコーヒーミルで豆を挽くということも重要になります。
ミルを所有していない場合、飲む直前に豆を挽くことが難しいので、保存方法に注意しましょう。
豆は密封容器に入れ、冷蔵庫で保管し、2週間ほどで飲み切るのが目安です。
このようにして、味覚だけでなく嗅覚をも意識した淹れ方を試みることで、満足できる一杯を淹れることができるでしょう。

コーヒーの香りを心から楽しみたいのなら

喫茶店などで飲む飲み物は、缶ジュースよりも高級感があっておいしいです。
これは、店員さんが心をこめて用意してくれるからで、豆にこだわる喫茶店などでは、味も格別でしょう。
コーヒーの香りを心から楽しみたいなら、専門店に行って直火焙煎したものを飲んでみるのが一番です。
これはお店のマスターが豆から作って焙煎したもので、味わいもよく、なんともいえない雰囲気を作り出す魅力的な飲み物として知られます。
ブログなどでよく喫茶店通いを話題にしている主婦がいますが、彼女たちは毎日のようにお気に入りのカフェに通って、自分好みのコーヒーの味や香りを心ゆくまで楽しみます。
一杯で何時間でもいられるカフェも最近は増えており、パソコンなどを持ち込んで作業をしながら飲むスタイルは主婦やビジネスマンだけでなく、学生などにも人気です。
お店側も多少高くてもいいものを飲んでくれるお客は歓迎してくれるので、いまや喫茶店は相当な数の人でごったがえしています。


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